全球饲料霉菌毒素污染情况：73%的样品中霉菌毒素含量超过检测限量-行业资讯

全球饲料霉菌毒素污染情况：73%的样品中霉菌毒素含量超过检测限量

2013年收获的谷物中霉菌毒素污染情况非常严重。由于全球对动物产品的需求持续增长，对优质饲料的需求也随之增长。虽然我们对霉菌毒素可引发的问题越来越了解，但这些霉菌毒素对畜牧业的危害尚未被完全了解。
全球饲料市场概况
据国际饲料工业联合会，每年全球配合饲料产量将近10亿吨，每年饲料生产可产生超过3700亿的销售额，其中家禽饲料占45%的市场份额，其次是反刍动物饲料和猪饲料，分别占27%和24%的市场份额。水产饲料产量也在日益增大，目前占饲料产量的4%。

地区	占全球总产量份额
北美洲	20%
拉丁美洲	14%
欧洲	22%
中东地区	6%
亚洲	38%

全球不同地区饲料产量及其占全球总产量的份额亚洲是全球最大的饲料生产区，占全球饲料总产量的38%达到3.56亿吨，全球看来最大的饲料生产国是中国，其次分别是美国、巴西、欧洲和印度。饲料中应用最多的饲料原料是富含能量的玉米和小麦。在亚洲许多地区，大米也用作饲料原料。全球使用量最大的植物蛋白原是大豆，其中40%-48%的粗蛋白，而且富有平衡良好的必须氨基酸。随着传统饲料原料价格的增长，畜牧业开始转向使用玉米酒糟及干馏物（DDGS），DDGS廉价的富含能量和蛋白的饲料原料。
霉菌毒素污染情况概览
在世界很多地区，检测饲料原料或成品饲料中的霉菌毒素是一项例行的工序。但据国际饲料工业联合会称，它们发现的主要问题在10亿吨配合饲料中，大约3000万吨是养殖场生产的自配料，未能对其中可能对人或动物有害的物质（如霉菌毒素）进行检测。根据最新调查，针对主要饲料原料（包括玉米、小麦、大豆、大米额DDGS）在1月份到9月份期间进行分析，结果表明，在动物饲料中最常见的霉菌毒素是由曲霉菌、镰刀菌和青霉菌产生的，包括黄曲霉毒素（Afla）、玉米赤酶烯酮（ZEN）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）、烟曲霉毒素（FUM）和赭曲霉毒素（OTA）。在检测中，发现73%的样品中霉菌毒素的含量超过了检测的上限。其中黄曲霉毒素最高含量（平均为89微克/千克）为美国产的玉米。黄曲霉毒素含量达到89微克/千克时，对猪禽构成中毒尾寒，但对奶牛造成致命的危害。北美洲所产的玉米烟曲霉毒素含量也最高，高达6000微克/千克，这么高的浓度可对所有畜禽造成严重危害。在中国，被检测小麦样品中脱氧雪腐镰刀菌烯醇含量高达1800微克/千克，可对猪与禽造成严重影响。在亚洲，玉米样品中玉米赤酶烯酮含量也非常高，达350微克/千克，在这种浓度下会对造成严重影响，也会影响鸡和蛋鸡的生产性能。饲料是动物生产中最重要的要素，其中成本占总成本的份额最高可达70%。生产优质饲料对畜牧业来说非常重要，但由于霉菌毒素污染谷物不可避免，使生产优质饲料难之又难。因此，为消除霉菌毒素的影响，霉菌毒素风险管理非常重要。

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时间:2014-07-04 14:41:02 来源:网络