根据河南省相关部门调查监测显示，4月，该省猪肉价格跌至2011年以来最低值。从5月起，猪肉价格开始稳步上涨，该省猪后臀肉和五花肉均价分别为每公斤23.62元和22.01元，环比上涨0.83%和1.66%；6月均价则达到每公斤25.21元和23.38元，环比上涨6.73%和6.21%。
猪肉价格上涨的原因首先是国家冻肉收储政策的启动引发了养殖户对于价格上涨的预期，压栏情绪有所上升，从而稳定了生猪价格。加上前阶段猪肉价格持续下跌，生猪市场低迷，养殖户亏损严重，导致部分小规模养殖户退出养殖业，仍然从事养殖业的养殖户也因目前价格上涨而惜售。
