在今天，在大学生就业困难，新的“读书无用论”日益甚嚣尘上的时候，临桂县宛田瑶族乡洞头村委朱家村农家妇女伍运贤面对着山大沟深、土地贫瘠、交通不便的多种因素，却在书本中找到了致富的钥匙，“知识改变命运”、“知识创造财富”在她的身上得到了很好的诠释。
人们常说“知识就是力量”，其实只有知识得到实践运用的时候，知识才等于力量。
这段时间猪肉价格稍稍上扬，对临桂县宛田瑶族乡洞头村委朱家村的养猪大户、34岁的伍运贤来说，无疑是一个好消息。在宛田、五通和黄沙一带，大家都知道伍运贤的猪崽比别人卖得贵，每斤贵四五块，甚至更多。但大家都乐意买，往往还供不应求，这到底是为什么？临近村里的一位村民告诉记者：“她的猪崽你买回来后很少生病，猪崽肯吃，长得快，出栏自然就早了。就算有了啥问题，她还会给猪看病。”为了一探究竟，记者决定到伍运贤的养殖场去察看一番。
山大沟深，寻找致富路子
朱家村位于321国道旁的一条山谷间。刚下过雨，国道边有唯一通往村里的路，坑坑洼洼、泥泞不堪。记者看到路两旁的山上生长着大片大片的毛竹、杉树，山谷有一条小溪向外流去。不到三里路，记者的车子行驶了10多分钟才到达。
听见猪圈外面有狗叫，一个中等个子的妇女从猪场旁一间小屋里走了出来，她就是伍运贤。或许是成天的劳作，让她看起来略有些疲惫。一见记者她就谈起关于养猪的事。最近因为价钱的回升，她卖了一些猪，现在存栏的不多。伍运贤一走进猪圈，一群白白胖胖的猪就围上来，朝着她嗷嗷嗷地叫上一通，吵着闹着要吃的。
出了猪圈，伍运贤指着不远处半山腰的一块凹地对记者说，我们村子就在那里。为了方便，伍运贤的20多间猪舍就建在山脚下，离村子有两里多路。无论是白天还是黑夜，她一直都是一个人守在猪场里，晚上就住在猪舍旁的一间石棉瓦屋里，陪伴她的只有猪舍门口的那只大黄狗。记者看到，即便是在大白天，四周的山谷中除了昆虫鸣叫和白花花的阳光，基本见不到一个人，四周静悄悄的。
宛田瑶族乡距离临桂县城有40公里路，而朱家村离乡里也有10多里。虽说位于321国道旁，可是由于村子位于山坳里，“平时这里外面几乎没人来”。山大沟深，交通不便，一个人只有七分地，再靠卖一些山上的毛竹、杉木度日，农民致富成了问题。在2009年下半年开始养猪前，伍运贤做过代课教师，种过辣椒、罗汉果，养过梨园鸡，但不是赔本就是赚不了钱，都没有持续下去。 “那个时候也不知道做些什么好，但总觉得还是要找点事来做，不然吃饭都成了问题。”于是，伍运贤买了10头猪开始饲养。当年出栏正逢年关，猪肉价格大涨，四五个月就稳赚了五六千块钱，把伍运贤给高兴坏了，觉得找到了致富的路子。也就是从那时候起，伍运贤的猪舍从几间扩大到现在的20多间。
从书本里找到致富的秘密
记者在伍运贤居住的猪舍旁小屋里发现了《猪病诊治疑难问答》、《母猪仔猪的饲养与管理》、《农村百事通》等一摞摞的书籍杂志，书皮皱皱的，显然是被翻过好多次才变成这样了。“这里的老鼠多，你看书被咬成啥了？”看到记者翻她的书发现有被老鼠咬的痕迹，伍运贤笑着说。
伍运贤谈起了她与书的故事，道出了致富的秘密。
2010年，尝到养猪致富甜头的伍运贤一下子买了20头猪。每天早上5点多钟就起来打扫猪圈，给猪备料。忙活起来，她感到浑身都是劲。然而好景不长，没过多久，伍运贤发现猪站不起来，而且浑身还长满了小疙搭。更重要的是猪不好好吃，这可急坏了她。去乡里请来的兽医说这是得了链球病，给猪打一针就花了40多块。可没过多久，猪又开始发烧、咳喘、感冒、拉肚子。一生病，猪就不好好吃，这样一茬接着一茬地折腾，让伍运贤真的有些受不了。尽管请兽医要花很多钱，但由于朱家村的交通不便，很多时候就算你去请，兽医也不一定都会来的。猪一直爱生病，怎么办？这可愁坏了伍运贤，多方求教后给出的结论是“你的猪防疫不到位，要提前打预防针，打疫苗。不打就爱生病，猪的防疫很重要”。可伍运贤不懂得这些。同时，作为猪场的防疫，也不可能全部由外面人来管，到底该怎么办？
伍运贤的丈夫是宛田中心小学的老师，他明白必须通过学习才能解决问题。他对伍运贤说：“我们必须自己解决，唯一的办法就是看书自学，不懂的地方就向相关专家请教。”
也就是从那个时候起，丈夫不论去哪里都会给她买回各种关于养猪的书籍，同时还订阅了《农村百事通》杂志。伍运贤白天照看猪场，晚上看书学习，常常是看着看着就睡着了。她自己当过老师，有中专文凭，对学习并不陌生，很多东西理解得很快。“一直都看，你不看就不知道。”慢慢地她摸索出一些门道来———跟人一样，猪生病了，要先给猪量体温；在给猪喂食的时候，边给猪挠痒痒，边慢慢地在耳朵背后三指远的地方打针。“如果不这么做，一百多斤的猪我一个人根本没有办法。”这段时间天气热，她给猪喂了鱼腥草，清热解毒。还学会了给猪“人工授精”，防疫。更重要的是，4年多来，猪什么时候该防疫，打什么针，崽猪怎么打，成年猪怎么办，她都总结出一套规律，仔细记在一个小本子上。经过持续的摸索，伍运贤养的猪防疫好，远近闻名，特别是小猪崽，买的人越来越多。人们都知道伍运贤能给家畜看病。更重要的是，她懂得技术，卖出去的猪那里有问题，还保“售后”。如今，伍运贤有一个口头禅，只要是养殖方面碰到的问题，她就一个回答“看书呀”。 然而，在朱家村乃至宛田周围的乡镇，很多人都知道伍运贤的猪崽不容易得病、好养，但却并不明白她为什么能养得这样好。伍运贤告诉记者：“我看书，但从来都是在家里看的，从不带到外面去，不然村里人会笑话的，说是‘神经病’。”
我国加工番茄生产消费情况我国是番茄制品的“加工大国”和“消费小国”。根据WPTC统计,2009、2010、2011年我国番茄加工产量分别为866万吨、621万吨和679万吨,折合番茄酱分别为120万吨、85万吨和93万吨,占全球产量为20%左右。新疆作为国内最主要的番茄产区,集中了我国约70%的产能和产量。
由于受国内饮食习惯的影响,国内消费需求较小,根据Tomatoland统计数据,我国人均消费番茄制品量为0.6kg/年,国内消费需求仅为8.4万吨,虽然基数较小,但年均增速约15%,增速远高于世界3%的消费增幅。
我国番茄酱出口情况我国番茄酱以初加工原料酱出口为主,欧洲是我国番茄酱出口的主要市场。根据海关总署统计,2009、2010、2011年我国番茄酱出口量为分别80万吨、103万吨、114万吨,占全球出口总量的35-39%左右。根据新疆出入境检验检疫局数据,2011年新疆出口番茄酱71.89万吨,占全国出口总量的63%。
随着2010、2011年连续两年番茄酱出口量在100万吨以上,2012和2013年是国内番茄酱厂商去库存化周期。根据内蒙古统计局数据,截止2012/13榨季前,内蒙旧酱为10万吨左右,占2011年产量的40%左右。
我国番茄加工行业产能严重过剩及存在的问题根据新疆出入境检验检疫局、内蒙巴彦淖尔市统计数据,2012年,新疆和内蒙巴彦淖尔市合计拥有番茄加工企业141家,加工生产线239多条,年生产能力合计约209万吨。
由于出口价格及原料采购等原因,我国番茄加工企业产能利用率处于极低的水平。
从番茄种植及加工产业链来看,欧美企业多集中在研发、深加工与终端销售环节,国内企业目前集中在初加工环节。美国企业目前已形成了从种子研发、种植、初加工、深加工、终端销售各个环节番茄制品的全产业链,如晨星公司专注于种植、初加工环节,而亨氏公司专注于种子研发、产品深加工和品牌建设。
美加州地区共有番茄加工企业13家,其中9家初加工企业、4家深加工企业。前3大初加工企业(晨星、Olam、J.GBoswell)2010年加工产能超过一半,市场份额达到54%,尤其晨星公司,2010年加工量达到300万吨,是世界最大的番茄加工企业,约为整个我国2010年整体加工量的一半。
加州地区番茄加工企业与我国相比特点明显不同:第一,加州地区整体加工能力约为我国的1.5倍,但加工企业数量仅为我国的1/8至1/9,行业集中度很高;第二,企业经营历史均较长,经营时间最短的也在20年左右,部分企业经营历史甚至超过50年,形成了相对良性、均衡的竞争格局;第三,加州地区企业分工更为合理,企业生产覆盖初加工、深加工等各个环节,形成了完整的产业链。