往年这个季节本是猪肉消费淡季，价格自然也不高；而今年却恰好相反，猪肉价格已经连续上涨近两个月。根据国家统计局9号刚刚发布的数据，7月猪肉价格与6月相比上涨1.7%，与2012年同期相比上涨3.0%。
今年上半年，生猪价格是“跌跌不休”，养殖户们喊亏声一片；而如今，猪肉价格却是一涨再涨，这让大家似乎又看到了希望。
卓创资讯分析师刘丽介绍，7月中下旬以来，全国生猪价格出现大幅上涨，其中，四川和河南两个省份涨幅尤为明显。刘丽介绍，“四川省从7月第4周开始，一周的时间出栏价格从每斤7元涨到了每斤7.9元~8元。进入8月后，8月1日~8月6日，全国猪价是稳中有涨的趋势，8月7日~12日，北方市场出现小幅下跌而南方市场整体比较稳，江西和安徽地区还出现了小幅上涨。”
按照“猪周期”的规律，生猪市场价格波动周期一般为3年~4年，下降期平均为22个月。黑龙江省的养猪大户马玉宝认为，从2011年9月开始，猪肉行情就持续低迷，根据推算，猪价现在应该进入到上升阶段。马玉宝说：“4月~5月每头猪亏200块钱，头一段时间的低谷期已经完了，现在猪肉价刚开始抬头。”
那么，新一轮的猪肉价格上涨周期真的开始了吗？分析师冯永辉介绍，今年周期性的变化遇到了新的问题，“猪周期”可能被拉长。“由于前两年规模化程度的提高，企业规模提高后，抵御市场风险能力和意识明显增强，所以在今年出现短暂亏损的时候并没有出现大量淘汰产能的现象，这轮周期可能被拉长。现在这段时间的价格上涨，本身并不处于整个周期里的上涨通道，因为产能依然存在。”冯永辉说。
既然生猪产能过剩，为什么价格还会上涨呢？冯永辉解释，今年夏季，异常的高温天气导致生猪死亡现象时有发生，造成区域性供应紧张，从而拉动了价格上涨；卓创资讯分析师刘丽也认为天气是造成淡季生猪价格不降反升的重要因素。冯永辉说：“像四川，还有东三省来说，7月出现连续暴雨、生猪出栏受影响，也是导致生猪供应量减少的原因。”
冯永辉介绍，这段时间的生猪价格上涨只是表象，并没有解决养殖户转亏为赢的问题，现在距离生猪价格周期性上涨仍有较长一段时间。现在明显是生产者利益达不到正常水平，前段时间一头猪亏200余元，现在一头猪才赚100元，并不处于猪周期暴涨阶段，过了春节以后价格还会跌下去，现在已经有下跌的苗头了，我们判断，今年最高价格约为8.5元。今年整体不属于上涨周期，应该属于底部区域。
在冯永辉看来，“猪周期”要进入养殖户赢利阶段，生猪价格必须涨到一定水平才行。而现在的猪肉价格过于平稳，对养殖户来说，只是处于保本阶段。要使得生猪价格涨上来，真正进入“猪周期”的上升通道，养殖户就必须淘汰过剩产能。冯永辉说：“必须把过剩淘汰掉，否则整个市场无法进入所谓的上涨期。即猪肉暴涨，价格涨到每斤11元以上，一公斤卖到30元，消费者和生产者都受益，市场才能稳定。”
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