2013年5月31日全国生猪出栏均价出现小幅下跌，为13.50元/公斤，较昨日下跌0.05元/公斤。多数地区猪价呈现止涨趋势，局部地区甚至出现阴跌。全国生猪价格最高地区为甘肃省，生猪平均价为15.2元/千克，最低地区为西藏省，生猪平均价为12.40元/千克，两地区差异非常明显，全国大部分地区生猪行情震荡调整。
据了解猪价自进入涨价之后的震荡期，猪价涨幅逐步变缓，辽宁、山东等高价地区出现小幅回落。市场上收猪大车明显减少，主要原因有二：1、各省市猪只自产自销量增多，大量猪只跨省流通明显减少;2、屠宰场为端午节的猪肉备货已经基本准备完毕，生猪收购量有所下滑。生猪价格南北倒挂现象明显，继续呈现北高南低现象。最近各地猪场有小量疾病滋生，两广、福建有小量高热出现，辽宁地区有小量圆环、五号病出现。望养殖户继续做好饲养管理，关注疫病发展形势防止饲料霉变，及时调整存栏结构，适时出栏。
北方猪市持续向好，但涨幅明显收窄。和昨日相比，吉林和黑龙江两省涨幅在0.2元/公斤左右，辽宁省猪价基本涨停，局部地区甚至出现小幅的下滑。华北地区稳中小涨，河北和山西涨势明显放缓，涨幅为0.15-0.2元/公斤之间，其他地区基本保持稳定。华东地区涨跌不一，上海、江苏持续0.2元/公斤的上涨，安徽、福建等地出现0.1-0.2元/公斤的下跌。山东、浙江在前期的迅猛上涨后，今日涨停。华中地区猪价全线下行，尤其是江西省，均价单日下滑0.3元/公斤，湖北下滑0.15元/公斤，河南和湖南略好，下滑幅度在0.1元/公斤以下。华南地区在小幅上涨后也出现平稳势态，目前广东主流价在仍在6.8-7.0元/公斤左右。
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