随着气温升高，猪肉已进入消费淡季，但5月20日记者从超市里发现，五花肉价格出现回升现象，部分超市猪肉价格上涨六毛。而在此之前，猪肉价格一路走跌。业内人士称，价格回升是暂时性的需求大于供给。
几个月来猪肉价格一路走跌，但上周开始，国家三部委启动猪肉收储以稳定生猪市场，山东生猪市场价格回升。
5月20日，记者在宁夏路某超市看到，五花肉价格涨到了9.5元每斤，而在5月2日还是8.9元/斤，排骨也从5月2日的9.9元/斤涨到了10.5元/斤。
来自山东省物价局的监测显示，岛城的五花肉已经从每斤平均10.20元涨到了10.88元。从市场监测的生猪价格显示，5月6日开始，生猪价格开始与4月29日生猪价格持平，达到5.94元每斤，此后，生猪价格开始有小幅上涨。
“上周国家三部委启动猪肉收储，并不是促进猪肉价格止跌企稳的主要原因。”华中蔬菜市场肖经理分析说，前段时间猪肉下跌，市场猪肉供应减少，目前只是暂时性的需求量大于供给量，导致了猪肉价格回升。
山东省商务厅的价格监测数据也显示，上周，济宁、青岛、菏泽等多个城市的猪肉价格，均较国家开展猪肉收储前价格有所上扬。商务部监测数据显示，上周全国规模以上定点屠宰企业生猪收购价每公斤13.29元，比前一周上涨0.2% ，这是连续15周下跌后首次出现小幅反弹。
不过，卓创资讯分析师姬光欣分析，“今年6月份市场生猪出栏量可能会有所减少，生猪供应出现减少，猪价或有上涨，但6月份依旧是消费淡季，猪价涨幅有限，想回到猪价的峰值肯定是不可能的。”
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