“猪周期”如何突围?加快建立统一养殖信息体系

在目前猪价低迷情形下，有关部门和企业组织技术人员，上门为养殖户诊断猪病等服务，与养殖户共渡难关。图为在贵港市新塘乡农户猪场，广西扬翔股份有限公司派技术人员观察养殖场情况。
　　新闻背景

　　“猪周期”又一次来袭。

　　“最近，猪肉可真便宜。”常在南宁麻村菜市买菜的彭阿姨发现，春节前动辄10多元的五花肉，现在八九块就能买到。便宜的背后，是一轮让养殖户“心惊肉跳”的“过山车”式的挑战：从春节后开始，猪价接连“跳水”，养殖户“很受伤”。为降低损失，纷纷抛售小猪，宰杀母猪。

　　作为全国养猪大省的广西，与去年同期相比，生猪价格下降幅度则达到了11.8%。与此相反，养猪饲料玉米等价格却小幅上升。广西平均猪粮比价4.64∶1，处于生猪价格调控预警红色区域。为此，广西启动一级响应收储生猪。

　　“一下上天、一下落地”，养猪业为何上演“疯狂过山车”行情？被业内称为“猪周期”的“生猪生产周期性波动”，到底因何形成？如何求解？本报记者深入养猪大省广西展开调查。

　　“猪周期”又来袭

　　猪价“急跌”，养殖户抛售宰杀、深度亏损

　　“去年赚了钱，原以为今年多少也赚一些。没想到，到现在已经亏了30多万元。”在广西武鸣县吴桂康猪场，女老板磨晓桂满脸愁容。广西水产畜牧兽医局统计监测数据显示，4月24日，广西平均生猪价格为631.07元/50公斤，与4月17日相比，下降0.3%；与4月10日相比，下降1.6%；与4月3日相比，下降5.1%；与上月同期相比，下降6.7%；与去年同期相比，下降幅度则达到了11.8%。与此相反，养猪饲料玉米等价格却小幅上升。

　　广西水产畜牧兽医局畜牧处副处长罗军介绍，作为反映生猪养殖盈亏状况基本指标的猪粮比价，呈持续下降趋势。4月，广西平均猪粮比价为4.64∶1，低于3月的平均猪粮比价4.88∶1，仍处于生猪价格调控预警红色区域。为此，广西紧急启动一级响应，对生猪进行收储。

　　猪价“跌跌不休”，让磨晓桂夫妇心惊肉跳，“猪价每天都在下跌，晚上都睡不着觉”。为了降低损失，他们决定“断臂求生”：将2000多头小猪低价卖了，还淘汰了150头母猪。现在，他们猪场里仅存栏生猪600余头，以及新购进的后备母猪200多头。如此一折腾，磨晓桂亏了30多万元。

　　据广西相关部门调查，目前广西生猪存栏量、出栏量以及能繁母猪存栏量均仍处于高位，预计二季度广西生猪行情不容乐观，仍将呈小幅下滑的趋势。
　　“猪周期”因何形成

　　规模小信息匮乏，“小养殖”对接不好“大市场”

　　“我们一年养多少头猪，只能跟着感觉走。走对了就赚钱，走错了就赔钱。”说到每年怎样决定养猪规模，磨晓桂这样说。经过此轮亏损，磨晓桂也反省：希望政府能尽快建立生猪养殖信息服务体系。

　　广西农业产业化龙头企业扬翔股份有限公司在回答同一问题时表示，他们主要通过报纸杂志等披露的信息来综合分析决定养殖规模。希望政府能完善信息采集功能，按季度、年度及时统计猪的数量，分析并公布生猪周期，也及时公布疫情并有效防治。

　　了解到，一直以来我国养猪业受到“猪周期”怪圈制约：猪肉价格大涨——母猪存栏量大增——生猪供应量剧增——肉价下跌——养殖户大量淘汰母猪——生猪供应量减少——肉价再次上涨……价涨时呼啦跟进，价跌时割肉退出，每一轮“过山车”式市场周期，都会让养殖户备受煎熬。

　　广西水产畜牧兽医局局长梁雨祥分析说，在2011年的大涨之后，2012年的猪肉价格平缓下行。节后猪肉进入消费淡季，猪价跌速超出心理预期，养殖户开始集中抛售。再加上近期的黄浦江死猪漂浮事件和禽流感的影响，也对猪肉价格下滑造成影响。

　　“猪的生长有一定周期，一些养殖户，特别是散养的小户往往以现有的市场价格为标准去预期未来的收益。计划往往赶不上市场变化。”梁雨祥说，我国养猪业之所以难走出大起大落恶性循环的怪圈，根源就在生猪养殖过于分散，产业化水平太低，同时养殖业市场信息建设跟不上。这些使散养户缺乏及时准确的市场信息和预测能力。有利可图一哄而上，无利可图一哄而散，直接加剧了生猪价格波动的幅度。　　养猪，不能再跟着感觉走

　　发展规模养殖，改变市场信息不对称

　　“养猪业应做大做强龙头企业，大胆试行、推广由龙头企业带动农户订单发展、保价回收，保证生猪市场和猪肉价格的稳定。”扬翔公司董事长黄定寿说。

　　要破解“猪周期”，除了发展规模化、集约化、科学化的养殖模式外，完善市场信息建设也是关键。我国农业农村信息化发展处于起步阶段，大部分的市级农业局尚没有设立农业信息中心，机构设置不健全，工作人员也比较缺乏。

　　专项资金投入的缺乏，使信息工作处于“硬件不硬、软件不软、运行较难”的状况，导致了信息服务不到位。农产品市场信息的缺失，养殖户就只能跟着感觉走了。

　　梁雨祥分析，当前养殖业存在两个信息不对称：一个是部门间的信息不对称，一个是“小养殖”与“大市场”的生产信息不对称。目前我国养殖业信息体系建设没有一个全国统一的信息网络。各部委之间的养殖业信息没有联网，不利于沟通和科学决策。其次也没有统一的信息采集布点。各部委布点、采点的密度不同，得出的数据也不同，影响了数据的科学性，也难于掌握养殖业的准确动态。他认为，要准确掌握养殖业动态信息，必须在乡镇有一支高素质的信息队伍和一批配套设施，这需要大量投入，也得加强培训，需要国家专项政策和资金的支持。“应该建立一个由国家发展改革委牵头，联通商务部、农业部、物价局等部门的全国养殖业信息网络，及时、准确公布市场信息，为国家是否要进口猪肉提供决策依据，为广大养殖户提供预警。”梁雨祥说。

　　梁雨祥认为这不是一件容易的事，但转变农业发展方式，实现城乡统筹，促进农民增收，就必须发展农业农村信息化。

　　目前，广西正在建设覆盖全区1100多个乡镇的生猪养殖户信息网，确保每个乡镇都有一个信息员，准确掌握每个规模养殖户的生猪存栏数、出栏数等信息。当下，小养殖户如何“过冬”？李志聪建议，可通过淘汰低产母猪等方式，及时调整存栏结构。“千万不要以降低饲料、防疫成本的方式来保护资金链，否则一旦发生疫情，更将血本无归。”