“猪周期”再次来临，今年猪肉价格一降再降，相比春节期间猪肉零售价每公斤下降三四元。
5月5日，记者在位于乌鲁木齐市珠江路的三建小区菜市场了解到，猪五花肉卖26.5元一公斤，“今年春节期间，猪五花肉最高卖到30元到31元一公斤，相比春节期间现在猪肉价格跌了4元左右。”该市场石河子放心肉店老板吴琼说。
来自北园春市场的统计数据显示：5月3日，猪五花肉批零价为24.5元一公斤，猪精瘦肉批零价为25元一公斤。
就目前这个价格，养殖户表示不赚钱。“去年请一个工人1800元就能打住，今年涨到2500元，还有饲料成本也上涨了10%。”石河子泉水养猪专业合作社理事长靳韬表示。
据悉，供应乌鲁木齐市场的猪肉肉源主要来自石河子、呼图壁、五家渠等地。目前这些养猪场的生猪出栏价每公斤跌至14元左右，相比春节前下降5元。
“养一头100公斤重的猪，光饲料钱就得900元，再加上人工成本，生猪出栏价要卖到14.3元一公斤才能保本。”靳韬说，目前养猪已跌至零利润。
在靳韬看来，目前猪肉下跌是“猪周期”再次来临。所谓“猪周期”是一种经济现象，指“价高伤民，价贱伤农”的周期性猪肉价格变化怪圈；“猪周期”循环轨迹一般是：肉价上涨-母猪存栏量大增-生猪供应增加-肉价下跌-大量淘汰母猪-生猪供应减少-肉价上涨。
“猪周期一般是3年一次循环，上次猪肉价格下跌是2009年至2010年初。”靳韬表示根据积累起来的养殖经验，他已提前预测到猪肉价格走势，因此提前减少淘汰了25%的能繁母猪，以规避市场风险。
记者从新疆维吾尔自治区商务厅了解到：此轮猪肉下跌除“猪周期”因素外，跟消费者对食品安全的担忧也有一定关系，上海黄浦江打捞出上万头死猪的事件，给猪肉消费带来一些影响。
尽管猪肉价格一直在下跌，但相比内地新疆猪肉价格还处于高位，比内地高出两元左右，再加上新疆生猪养殖专业大户比较多，因此相比内地情况略好，目前生猪养殖已跌至微利或零利润，但还未出现赔本现象。
记者从新疆维吾尔自治区商务厅了解到：由于目前猪肉价格较低，部分企业已启动猪肉收储，这些收储来的猪肉一方面作为应急储备，另一方面在重要节假日或价格高涨时可拿出来投放市场。
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