在全国 猪价 “跌跌不休”之际,重庆市 生猪 收购价比全国水平略高,而 猪肉 销售价却略低于全国平均水平。4月24日,市农委 畜牧 处有关负责人认为,这与重庆市近年来调整生猪产业结构、市场猪肉供给充足、猪肉从收购到屠宰环节相对较少有关,这在保证 养殖 者利益同时,也让市民吃上较便宜的猪肉。
重庆市农委提供的监测数据显示,今年3月份,重庆市活猪的收购价格为每公斤14.64元,较全国的14.07元高出4.05%;而在销售方面,重庆市每公斤猪肉均价为22.75元,比全国的23.98元低5.13%。
“这主要是受三个因素影响。”市农委畜牧处副调研员向品居表示。
通过多年的品种改良,重庆市生猪良种覆盖率达96%以上,对价格有一定的“抗跌”能力,因而生猪出栏价高于全国平均水平。在监测中,今年一季度,重庆市出栏的洋三元或PIC肉猪,因其瘦肉率高,收购价达到每公斤16.35元,比土杂猪高出4.2%,相当于每公斤要贵0.66元。
今年3月发生的“黄浦江抛猪”事件在一定程度上助推了猪肉下跌趋势。但重庆市地处西部,而且从去年开始对生猪进行从生产到销售的全程质量安全监管,加上多年来在畜牧产品安全方面积累的良好口碑,使生猪的销售受到的影响相对较小,因而生猪收购价跌幅低于全国平均水平。
此外,作为 养猪 大市,重庆市生猪供应充足,目前主城日屠宰量保持在1万头左右;同时,像雨润、钱江、桂楼等企业,不仅有自己的养殖场,还通过生猪养殖专业合作组织,与大量生猪养殖专业户建立起直接的“订单”式联系,减少了从收购到屠宰的环节,从而使得重庆市猪肉价格略低于全国平均水平。
“从近年来的价格监测情况看,重庆市生猪收购价、猪肉销售价的波动幅度较全国平均水平低。”市农委畜牧处处长吕祖德说,“这既在一定程度上保障了养殖户的利益、确保重庆市生猪行业的健康发展,也在一定程度上减少了市民生活成本,确保了消费者利益。”
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