近期猪肉市场异常波动，价格不断下跌，再加上“黄浦江死猪事件”，让养殖户陷入了进退两难的境地。
猪农亏本卖猪肉
北京市区的一些超市、各大卖场的猪肉价格均有所下降。“现在猪肉价格一天一个价，价格每天都有调整。”一家超市负责生鲜摊位的负责人说，“春节前，猪五花肉、精瘦肉零售价格分别为每公斤30元左右、32元左右，现在价格降到了每公斤26元左右和28元左右。春节前后猪肉价格先涨后跌，今年价格降得比去年快得多。”
猪肉价格下跌，老百姓得到实惠的同时，养猪户却很“受伤”。
河南一家养猪企业负责人魏经理说：“最近猪肉价格降得很厉害，现在是赔钱往外销售，卖一头猪差不多要赔上百元，可是不卖又不行，小猪仔出生后生长需要场地，饲养场地有限，不得不把长成的猪卖掉给小猪仔腾地方。”
相比生猪收购价格的接连下降，养殖成本却节节攀升。“不管是精饲料还是土饲料，今年的价格都涨了。精饲料往年是每斤4元到4.5元不等，今年200多元才能买到40斤精饲料。对土饲料而言，玉米价格从春节前的每斤1.2元左右涨到了现在每斤1.5元左右；麦麸价格也从每斤0.85元左右涨到了每斤0.95元左右。再加上别的成分，土饲料算起来，也得6.5元左右一斤。”魏经理算了一笔账。
另外，他算起了卖猪的帐，“现在猪贩子上门来收的话，一斤只给到6.5元，和去年相比一斤少给了三四块钱，一头猪从出生到出栏，我饲养的成本一斤要在7元左右，现在我卖一头二三百斤猪的话真的要赔上一百多元。”
他说，不光饲料涨钱，猪棚维持所需要的水费、电费、人工费也在涨。另外，为了提高生猪的免疫能力，防疫药物就得不间断地使用。今年防疫成本增加较多，每头猪所使用的疫苗加起来也要花不少钱。
猪肉市场供求失衡
“这次亏本还有‘猪周期’的原因。”魏经理说。
猪周期作为一种经济现象，是指周期性猪肉价格变化怪圈。其循环轨迹一般是，肉价上涨导致母猪存栏量大增，从而使得生猪供应增加，在供求关系的作用下，供过于求，肉价出现下跌。下跌至一定程度，市场开始大量淘汰母猪，就会出现生猪供应减少，又引发新一轮的肉价上涨。
业内专家表示，主因是生猪存栏量整体比过去大。最近一两年我国养殖事业发展较快，规模化养殖场也得到发展，养殖规模在增加，整体生猪存栏量增大。另外，近年来发生疫情比较少，整体供应充足。
“春节期间，市民大量集中采购猪肉，造成节后市场需求量降低，养殖户怕赔得太多又大量抛售，生猪供给一直居高不下，供求关系发生变化，价格自然应声而落。同时，与往年相比，养殖市场保持了较高的积极性，生产能力相对过剩。”上述专家表示。
另有行业人士分析，从目前供需面和猪价波动周期来看，国内上半年猪市将维持弱势震荡局面，三季度有望探底后震荡上行，四季度在消费增加及供应较少等因素的提振下，养殖再次重返盈利区间。
根据国家发改委公布的数据显示，目前全国能繁母猪存栏量高达5068万头，生猪存栏量为44813万头，均处于历史高位。而春节过后，国内猪肉需求进入传统淡季，供给严重高于需求是导致猪价暴跌的根本原因。同时饲料价格保持上涨，生猪养殖两头受压，导致养殖户大面积亏损。
据悉，目前国家有关部门正严格按照调控预案规定，密切关注生猪生产和市场价格变化，根据市场情况适时启动调控预案，防止生猪价格出现过度下跌，从而避免生猪养殖出现大面积亏损，缓解生猪生产和市场价格的周期性波动。
业内人士认为，一方面是城市猪肉需求不断增加，另一方面是乡村家庭式养猪密度不断提高，生态环境的承载能力难以为继，一旦气候变化和病害传播，小农经济的脆弱性日益显现，黄浦江死猪事件也敲响了生态安全的警钟。