进入2013年，全国生猪市场迎来开门红，多地猪价直逼18元/公斤。但随着春节期间国家储备肉大面积放储，2月以来，全国不少地区瘦肉型生猪入场收购价已现下降趋势，目前已跌破15元/公斤，猪肉零售价基本维持在26元/公斤左右。业内人士认为，本轮猪价上涨主要是受季节性消费需求大幅增加拉动所致，随着国家储备肉大面积放储及春节后猪肉消费高峰期的结束，今春生猪市场价格还将逐步下降并重拾弱势，真正实质性上涨尚待时日。
季节消费需求
拉动前期价涨
冬季本来就是猪肉的传统消费旺季，加之春节因素的叠加效应，节前猪价快速攀升。
据农业部定点监测数据显示，今年1月份第2周（采集日为1月9日）全国活猪平均价格17.06元/公斤，比上周上涨2.6%，同比下降3.2%，各省活猪价格普遍上涨；全国仔猪平均价格27.05元/公斤，比上周上涨1.2%，同比下降10.0%。
商务部最新监测显示，今年1月14日至20日，全国36个大中城市食用农产品价格继续上涨。其中，生猪价格自2012年11月份第二周以来已连续10周上涨，猪肉批发价格环比上涨1.1%，猪肉零售价格涨幅超过10%。
业内人士分析认为，此轮猪价上涨从去年11月中旬开始，主要原因是冬季气候异常寒冷，我国从北到南接连遭遇大幅降温天气，致使猪肉消费大幅增加，造成阶段性短缺；进入腊月，屠宰企业为春节备货，又加大了收购量，生猪市场需求向好，拉动猪价不断攀升。而在肉价持续上涨、饲料价格环比平稳的背景下，猪料比和猪粮比迅速回升，使生猪养殖效益得以明显改善。
目前趋于平稳
价格维持震荡
有关信息显示，近期全国生猪市场已趋于平稳，前期猛涨势头已经结束。据了解，随着国家储备肉大面积放储，进入2月份以来，全国大部分地区生猪行情呈现震荡调整格局，已经跌破了15元/公斤的近期低点。与前期相比，局部地区下降范围还在不断扩大，南北差异显现。
来自搜猪网的信息显示， 2月1日全国出栏瘦肉型猪均价已经跌至15.95元/公斤，较去年同期17.05元/公斤跌6.5%；猪肉价格跌至25.1元/公斤,较去年同期26.74元/公斤下跌6.1%；三元仔猪均价25.91元/公斤，同比降17.6%；母猪均价1662元/头，同比降6.9% 。
业内人士指出，由于2012年冬季猪肉消费提前释放，导致生猪价格超预期大涨，在去年一年来持续低迷的煎熬下，广大养殖场户见好就收，前期大量出栏抛售生猪，屠宰企业也加大了收购和屠宰量，货源储备充足；加之，目前猪肉销售高峰已过，市场需求已趋平稳。因此，预计近期猪肉价格继续上行已无可能，将维持震荡回调格局。
春季猪价回调
反弹尚待时日
业内人士指出，节前季节性需求带来的猪价回升已经结束。根据生猪市场价格波动周期、生产供给和市场需求情况来看，今年中期之前生猪价格仍处于弱势的大周期之内，即使因为季节及供需原因可能出现短暂性上涨，但总体仍然呈下跌态势。
从波动的周期看，生猪行情一般是20个月涨、20个月跌，周期长度大约40至42个月。目前，生猪行情从2011年6月份以来处于下降周期（不排除由于节日期间的短暂回调），根据历史周期推算，预计2013年1季度猪肉价格还将下行；从生产供给看，去年母猪存栏量处于较高水平，且进口猪肉成倍增长，无疑会增加整体存栏及供应量，进而影响猪价走势；从市场需求看，猪肉的消费一方面受季节性因素影响；另一方面还来自于宏观经济形势的不确定因素。每年春季猪价下跌是自然规律，其主要原因是需求大幅回落。因此，春节之后肉价、猪价会出现双双下行，并在二季度后逐步见底。
上涨不可避免
规避风险应对
民以食为天，猪粮安天下。猪肉价格波动是正常的市场反映，上涨也是不可避免的，但如何让猪肉价格的过快增长不影响日常生活，如何引导养殖者根据市场规律，合理安排生产，保障市场供应，规避养殖风险?专家建议，为防止今年后市猪肉价格过快增长，保证生猪价格在合理的区间运行或波动，不仅要加强宏观调控，鼓励扶持生猪养殖，还需制定适当的规则，严格规范各市场参与方的行为。
首先，由于目前我国生猪户养、散养在农村尚占有较大的比例，不仅容易造成疫病发生流行，引起市场波动，而且养殖效益难以提高，容易造成大起大落。因此，要推进养殖方式的转变，逐步实现标准化、规模化养殖，从而实现均衡生产，提高养殖效益，增强抵御市场风险的能力。其次要着力抓好防疫灭病、饲料配比，降低发病率和病亡率；大力推广生态养殖新技术，保证猪肉及其产品的质量安全。再次要紧跟市场变化，不断引进新品种，提高猪肉多元化供给能力，以适应消费需求；同时，可通过延长猪肉产业链，降低波动幅度，进一步增强市场竞争力。另外，有关部门加强生产信息预警，使养猪场户能够及时掌握动态变化，根据市场规律，合理安排生产，做到有的放矢；同时，完善补贴制度，加强市场监管，严厉打击损害市场利益的违法行为，规避人为炒作等造成的异常波动。
养猪业行情看涨，对养猪场户来说，虽然是一个利好的消息，但同时又使其面临理智发展的选择。因此，养殖者要时刻保持清醒头脑，密切掌握市场动态，在着眼长远、科学发展上下功夫；尤其不要“一窝蜂”上规模、上数量，否则还会重新跌入恶性循环的怪圈。
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