里岔黑猪是山东省胶州市里岔镇当地群众长期择优纯繁，继代选育形成的地方品种，具有适应性强、耐粗饲、繁殖性能好、屠宰率较高、瘦肉较多、肉质鲜嫩等特点，是华北型猪中的一个宝贵“基因库”。本期节目介绍里岔黑猪的养殖技术。