据农业部种猪质量监督检验测试中心测定，“豫南黑猪”瘦肉率为56.08%，超过了国家规定的瘦肉型猪标准；肉色和大理石纹等外观指标达到优质猪肉标准，肌内脂肪为4.11%，是国外良种猪肉的2倍多。经品尝对比，口感与纯种淮南猪肉没有明显差异。新品种表现出了较强的抗病性。2002年至2003年，信阳市及其周边地区，一度出现附红细胞体、蓝耳病、伪狂犬病的流行，许多养猪场户损失惨重，而境内繁育场及专业户饲养的豫南黑猪却安然无恙。2000年以来，淮南猪原种繁育场已累计向中试区、二级繁育场、专业户、人工授精站点提供种猪7000多头，经过二级繁育后向社会提供种猪4万多头。2004年以来，以新品种作母本开展商品瘦肉型猪生产，累计出栏量达70多万头，社会经济效益超过2.7亿元。
近年来，随着多项补贴政策的实行，良种越来越成为我国养猪业取得快速发展的关键。而“豫南黑猪”新品种的问世，将会有效帮助我国养猪业摆脱长期以来依赖进口外国优良猪品种的局面，并提高河南乃至全国优质猪产业化生产水平。我国着名养猪专家、国家畜禽遗传资源委员会猪专业委员会主任、南京农大教授王林云说：“推广‘豫南黑猪’可能是今后养猪业的方向。我们国家人口多，粮食资源比较紧张，饲料比较紧张。‘豫南黑猪’和外国猪相比，饲料开支上节省10%到15%，所以是非常有推广价值的。”
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