桃源黑猪又名延泉黑猪,属肉脂兼用型猪。它原产于桃源车湖垸、青林、枫树一带,如今桃源县各地均有分布。湖南省常德市、黔阳地区北部也引进了不少桃源黑猪纯种。桃源黑猪外形具有“号筒嘴、螳螂颈、蝴蝶身、鲫鱼肚、鲤鱼尾”等特点。这种猪具有早熟易肥,蓄脂力强、味道鲜美、肉质细嫩的特点。
桃源黑猪历史
最早的文字记载见于明代。清末则有关于饲养此种黑猪的详细记载。当地有句民谣:“金丹洲,银木塘,比不上延泉 养猪 娘。”这即是说:丹洲以盛产柑桔闻名,木塘垸以盛产棉花著称,但它们的名气和经济收入也都比不上延泉黑猪,可见延泉的黑猪在农家有何等的地位了。
桃源黑猪体貌概述
体型介于浦市黑猪和大合坪猪之间,头较短宽,鼻嘴较大,部分猪嘴上翘,体躯较宽深,中躯稍短,被毛较粗稀,毛色稍浅,呈黑色,偶在体躯末端出现白斑。 公猪 前躯较高,尾长过飞节,尾杆圆;母猪后躯高于前躯,腹大不拖地,乳房发达,乳头14—16枚,排列均匀,四肢粗壮结实,强健有力。
桃源黑猪品种特点
桃源黑猪适应于湖南省 夏季 酷热和 冬季 的严寒,具有耐粗饲、性情温驯、肥育性能好的优点。 育肥猪 生后210天至240天,体重可达100公斤左右,增均日增重400克以上。
桃源黑猪品种评价及开发利用
湘西黑猪体质结实,背腰平直,腹不拖地,四肢健壮,适应性强,耐粗放饲养管理,肥育猪屠宰率较高,后期脂肪沉积能力强,是适于山区饲养的优良地方猪种,但种猪外形和生产性能尚不一致。
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