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剑白香猪—中国优秀生猪品种

     网络  2012-08-30 10:11:06
【导读】    剑白香猪主产区主要集中在贵州省黔东南州剑河县南加、南寨、磻溪、敏洞、观么五个乡镇的中国珍稀猪种,被农业部列为国家二级保护畜种。剑白香猪生长生态环境闭塞,那里是苗族、侗族等少数民族聚居地,那里的原生态自然、浓郁、纯正...

    剑白香猪主产区主要集中在贵州省黔东南州剑河县南加、南寨、磻溪、敏洞、观么五个乡镇的中国珍稀猪种,被农业部列为国家二级保护畜种。剑白香猪生长生态环境闭塞,那里是苗族、侗族等少数民族聚居地,那里的原生态自然、浓郁、纯正。剑白香猪为当地少数民族世代养育了上千年的本地纯正基因猪种,当地人又俗称之为“萝卜猪”。

    剑白香猪世界上著名的微型猪,是国家二级稀有保护动物,主要产于贵州省黔东南州剑河县的丛林山寨中,主食为野生植物,以其 猪肉 特有香味、嫩度、纯天然、无污染而引起科学家们的高度关注。经专家鉴定,剑白香猪富含人体必须的氨基酸和微量元素。公司产品选用剑白香 猪肉 为原料,利用传统的的贵州民间工艺与现代科学 技术 相结合加工精制而成,肉质细腻、色鲜味美、营养丰富,是当代高档营养食品香猪和馈赠之佳品。

    剑白香猪的饲养多以放牧或半放牧为主,一般早晚饲喂一次, 生猪 平常都到村寨周边深山密林觅食野果、草根,所以久仰香猪奔跑能力较强,瘦肉多。其肉质脆嫩、肥而不腻、味道鲜美,以其猪肉特有的香味、鲜嫩、纯天然、无污染而引起人们的高度关注,经专家鉴定,富含人体必需的氨基酸和微量元素。

    因剑白香猪皮薄、肉嫩、味香的特质,所以清煮、煎、烧等各种吃法都好吃。清煮则肉质白嫩,肥而不腻,原汁原味,鲜嫩可口;炒之,则色泽澄黄晶亮,清香扑鼻,尝则细腻润喉,余香在唇。

    剑白香猪,在剑河称之为“两头乌”,因为这种猪品种,头部和尾部是黑色,中间为白色。耳长宽几乎相等,并向两侧平伸,耳尖下垂,颈短,背微凹,四肢短小,后肢欠丰满。腹大下垂不拖地,乳头排列整齐,多为6对,额平有旋毛,后肢多踏系,这种猪体形矮小,基因纯,无污染,抗病力强,耐粗饲,当地群众称为“萝卜猪”,在剑河县太拥、南哨、磻溪、岑松、柳川、革东等乡镇都有饲养。

    据畜牧 技术 员介绍:剑白香猪生长缓慢,但 繁殖 性能强、稳定。母猪窝产仔平均6.8头, 繁殖 年限一般为7—8年,长的可达10年。

    1999年,剑白香猪已经贵州大学的种质测定研究确认为猪肉细嫩、味香、富含人体所需的氨基酸和微量元素,是加工肉类食品的上佳原料,常吃对人体健康有重要帮助,还有作美容长寿之功效。现经专家一致认定:“剑白香猪”具有小、香、纯、净的四大特点,具有极高的营养价值和开发价值,是世界著名的型形猪种和加工高档猪肉制品的理想猪种。

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