养猪 网消息：“两节”临近，农副产品市场需求趋旺，据新华社全国农副产品和农资价格行情系统监测，近期肉类、鸡蛋价格均有小幅上涨，蔬菜价格以涨为主，其他农副产品价格整体较为稳定。新华社经济分析师预计，“两节”期间农副产品市场整体稳定，成品粮油价格以稳为主，肉类、蔬菜、鸡蛋、水果等价格以涨为主，但整体涨幅不会太大。值得注意的是，春节期间大多数商贩返乡过年，农贸市场出摊率明显下降，部分农贸市场甚至停止营业，农副产品供应以超市为主，预计届时肉蛋菜价格会出现短时较为明显的上涨。
成品粮油价格将平稳运行
受原料、人工、运输等各类成本上涨支撑，2011年国内成品粮价格稳中有涨，但涨势较2010年明显放缓，特别是10月份以来整体走势平稳。监测数据显示，与年初相比，2011年12月28日，籼米、粳米、特一粉、标一粉全国日均价分别上涨10.1%、7.2%、7.0%、4.9%，明显低于2010年19.5%、19.5%、16.9%、15.7%的涨幅。
北京锦绣大地玉泉路粮油批发市场信息部相关人士分析认为，2011年我国粮食产量实现“八连增”，加上国家一系列稳物价的宏观调控政策的实施，粮食价格涨幅较小，基本处在平稳运行的通道中。
我们了解到，目前市场上大米、面粉供应充足，“两节”临近，预计成品粮市场终端需求渐入高峰，个别品牌价格会出现微涨，但总体价格将比较平稳。
食用油价格将以稳为主，大幅下降的可能性不大
往年春节前1-2个月是食用油市场各主体大量备货的时期，监测的食用油价格整体呈上涨走势，但2011年食用油价格走势较为平稳，出现了“旺季不旺”的情况，部分品种价格甚至略有下降。与11月1日相比，12月28日， 大豆 调和油、纯花生油价格分别上涨0.4%、0.2%，纯 大豆 油、纯葵花籽油、纯菜籽油价格分别下降0.3%、0.1%、0.1%，花生调和油价格持平。
下半年以来大豆价格稳中有降，部分品牌的大豆油近期也下调了批发价，但花生油价格却有所上涨。
玉泉路粮油批发市场信息部发布的数据显示，进入12月份以来，大豆油批发价格出现了明显下跌行情。12月26日，“金龙鱼”大豆油每箱(5L×4桶，下同)批发价格201元，较月初下调6元；“汇福”大豆油每箱批发价格180元，较月初下调4元；“火鸟”大豆油每箱批发价格198元，较月初下调6元。而从12月5日开始，玉泉路市场上食用油批发商陆续接到“鲁花”的调价通知，“鲁花”花生油批发价格从每箱(5L×4桶，下同)440元上调至460元，折合每桶上调了5元。
从各地信息采集员反映的情况来看，近期不少超市的食用油开始打折，部分品牌食用油降价促销的幅度甚至超过一成。
12月28日，在世纪联华北京双井店，“金龙鱼”“福临门”等品牌的大豆油正在搞促销，每桶(5L)降幅在5%-10%；花生油价格较为坚挺，大部分品牌价格比较平稳，“鲁花”花生油价格略有上涨，涨幅在5%以内。
我们认为，虽然近期食用油价格有小幅回落，但在成本及节日市场需求等因素提振下，预计“两节”期间食用油价格仍将以稳为主，大幅下降的可能性并不大。
猪肉 供应充足，预计涨幅有限
多地市信息采集员反映，“两节”临近， 猪肉 需求增加，近期 生猪 、猪肉价格都开始上涨。
监测数据显示，经过将近三个月下降后，12月上旬以来全国猪肉价格止降回升，但回升速度较慢。与12月7日相比，12月28日，全国猪后臀尖肉、猪五花肉价格分别上涨1.2%、0.9%。分地区来看，超七成省区市的猪后臀尖肉价格上涨，重庆、海南、河南的涨幅居前，分别为10.7%、3.7%、3.2%；超六成省区市的猪五花肉价格上涨，重庆、贵州、新疆的涨幅居前，分别为9.1%、3.9%、3.0%。
监测的 生猪 收购价格也显示，截至12月25日一周，全国生猪收购周均价连续三周上涨，累计涨幅为2.0%。值得注意的是，近期猪价涨速放缓，部分地区价格出现回落。
我们认为，需求增加是近期猪价上涨的主要原因，不过，由于前几个月养猪户补栏积极性较高， 仔猪 成活率提高，目前生猪供应较为充足。此外，9月份以来猪肉进口量逐月增长，导致此轮猪肉价格涨势较为平缓。预计短期内猪肉价格走势主要由需求决定，元旦、春节前猪肉价格会出现节日性上涨，但涨幅超过5%的可能性不大。
牛羊肉价格仍将维持涨势，但上涨空间不太大
2011年以来，全国牛羊肉价格整体呈上涨走势，近期涨速有所加快。其中牛肉价格自5月份以来持续上涨，与5月1日相比，12月28日，全国牛腱肉、牛腩肉价格分别上涨15.4%、14.3%。羊肉价格自6月下旬以来明显上涨，与6月21日相比，12月28日，全国去骨鲜羊肉、带骨鲜羊肉价格涨幅均在20%左右。
事实上，由于全国牛肉产量和能繁母牛存栏量持续下降，牛肉价格已连续四五年缓慢上涨。而羊肉价格在2010年下半年开始上涨，特别是在6-9月传统的需求淡季，羊肉价格涨势依然较为明显。
牛羊肉价格上涨，消费者购买意愿也有所下降。从沈阳、齐齐哈尔、长春、梅州、福州等地的信息采集员反映的情况来看，当地超市牛羊肉价格明显高于农贸市场，部分市民选择去农贸市场购买牛羊肉，但由于2011年价格确实较高，很多人舍不得买。一些摊贩也反映，牛羊肉价格快速上涨，生意不好做。
我们认为，一方面“两节”期间牛羊肉需求量还会有所增加，另一方面牛羊肉价格高企在一定程度上抑制了部分消费需求。预计“两节”期间牛羊肉价格仍将上涨，但上涨空间不会太大。
鸡蛋价格涨幅将不会超过5%
2011年以来，全国鸡蛋价格屡创新高，鸡蛋价格整体高位运行，中秋节全国鸡蛋价格涨至5.55元/斤，为近年来最高价，同比涨幅也一度超过30%。中秋节后随着需求减少，价格出现持续下降。12月中旬以来，全国鸡蛋价格止降企稳，近日价格出现回升迹象，但涨速较慢。与12月12日相比，12月28日，全国鸡蛋价格涨幅仅为0.8%。
从历年走势看，中秋节前因鸡蛋需求量较大，价格涨势是全年中最强劲的一轮。元旦春节期间需求增加相对较少，价格涨幅相对较小。另外，2011年养殖户收益较好，农民补栏积极性较高，供给有所增加。预计“两节”期间鸡蛋价格将呈上涨走势，但涨幅将不会超过5%。
蔬菜价格总体涨幅将小于往年，个别品种或有较大波动
11月中旬以来，全国蔬菜价格整体进入季节性上涨通道。与11月14日相比，12月28日，监测的21种蔬菜中，有17种价格上涨，其中四季豆、黄瓜、茄子、菜椒、豇豆、尖椒、苦瓜价格涨幅较大，在40%-70%之间。
近几年我国蔬菜价格呈现逐年上涨态势，节日效应则使得元旦至春节成为每年菜价高峰期。据我们监测，与当年的1月1日相比，2009年、2010年、2011年春节期间，监测的13种主要蔬菜平均价格涨幅均在30%-50%之间。分品种来看，大白菜、洋葱、土豆等大路菜涨幅相对较小，西红柿、四季豆、青椒等精细菜价格涨幅较大，部分品种价格甚至翻番。
我们在调研中了解到，2011年北方设施蔬菜发展提速，冬 春季 节供应能力提高；南方主产区蔬菜种植面积增加，目前尚未出现重大自然灾害，预计供应量将较上年增加；另外，2011年冬储菜量增价低，对精细菜价格起到一定程度的抑制作用。
我们认为，“两节”期间，市场需求增加，蔬菜价格将上涨，总体涨幅将小于往年，但不排除个别蔬菜品种价格出现大涨。
水果价格涨势将较往年有所放缓
近期全国水果价格整体较为稳定，富士苹果、鸭梨、雪花梨等品种价格略有上涨，香蕉、芦柑、橙子价格呈降势。
历年监测的数据显示，九十月份是我国苹果、梨等温带水果大量上市的季节，价格下降明显，但2011年收获季节上述水果价格并没有出现明显下降，价格高位趋稳，这一定程度上反映了我国苹果等水果贮藏能力提高，节日期间价格波动的幅度将有所减少。另外，2011年我国橙子、桔子等柑桔类水果喜获丰收，价格大幅下降，部分主产区甚至出现“卖难”，对“两节”期间水果价格上涨也起到了一定抑制作用。
春节是我国最重要的一个节日，水果做为送礼佳品，需求增加，价格会上涨，但2011年春节水果价格涨势将较往年有所放缓。