猪网12月16日消息：2011年中国 生猪 养殖因为供应能力下降而出现高盈利， 生猪 价格突破历史最高水平并长时间保持在相对高位。2011年生猪价格走势为：1、2月份持续上涨，3、4月份小幅下滑，5、6月份价格快速回升，并创出2009年以来新高，7、8、9三月保持高位运行，10、11月份开始回落，12月初价格开始回升。
由于2011年生猪疫病发生形势相对平缓，拉长了养殖业盈利周期；各路资本继续加快在养殖业的投资步伐，力争在中国养殖业规模化进程中抢占市场制高点。在屠宰环节，双汇 瘦肉精 事件促使各地加快淘汰小型屠宰企业和加大对私宰的打击力度，生猪屠宰行业的兼并重组继续深化，高质高价肉类产品将成为未来屠宰行业的主要发展方向。
为了促进生猪生产发展稳定市场供应，国家继续补贴规模化标准化养殖场的投资建设；恢复了对能繁母猪的补贴；各地方省市多次启动 猪肉 抛储以平抑 猪肉 价格。商务部继续展开肉类可追溯流通体系的试点；并继续支持生猪屠宰行业的兼并重组，扶持大集团的发展。
2012年中国生猪市场养殖和屠宰行业将继续加速变化，在这场历史性变革中，中国生猪养殖和屠宰环节将出现众多投资机会。同时，政府部门为控制肉价加大了猪肉进口量，同时国内 冬季 储备猪肉也在不断增加。预计大量的猪肉库存，使得猪肉价格不会出现太大幅度的跳动。
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