体质外貌
北京黑猪被毛黑色,体质结实,结构匀称。头中等适中,两耳向前上方直立或平伸,面微凹,额较宽,颈肩接合良好,背腰较平直而宽,腹部发育良好但不下垂,腿臀较丰满,四肢健壮。乳头排列均匀,发育充分,7对以上。
生产性能
1、生长发育 成年北京黑猪 性能 初产母猪 平均产仔101头,经产母猪平均产仔1152头,四周龄断奶个体重797千克。
3、肥育性能 达95千克出栏重日龄175天,育肥期饲料转化率1:298。
4、胴体品质 90千克体重屠宰,胴体瘦肉率5728%,腿臀比3122%,平均膘厚221毫米,肉质鲜嫩,肉色及系水力好。
杂交利用 北京黑猪既能适应规模化猪场饲养,又能适应农户小规模饲养,北京黑猪作为母系与引进 品种猪杂交,杂种商品猪育肥期日增重750克以上,饲料转化率1:276,90千克体重屠宰,胴体瘦肉率59%以上,肉质鲜嫩,肉色及系水力好。
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