“热得发烫”的 猪肉 价格终于开始降温了。记者昨天走访了解到，市区 生猪 收购价普跌， 猪肉 零售价开始松动，出现了小幅下降。
扬桥地处主城区北部，扬桥农贸市场过去一直是市民“菜篮子”的集散地。记者昨天看到，该市场精瘦肉、去骨后腿肉零售价每斤在15元至17元之间。“与上周比，现在肉价降了，每斤至少降了5毛钱。”该市场一摊主告诉记者。据了解，与上周相比，该市场精瘦肉每斤由17元降至16.5元，其中肋条肉跌幅最大，由每斤16元降至15元。
记者随后来到东风农贸市场，该市场的肉价也呈小幅下降之势，其中精瘦肉每斤由17元降至16.5元，去骨后腿肉由每斤17元降至16.5元，肋条肉每斤16元，保持不变。
超市猪肉的零售价格也有所回调。“上月19日起，猪肉进价开始有所下调。以二级白条肉为例，当时进价为13.25元/斤，而昨天的进价为12.9元/斤。”苏果超市东进路店生鲜部主管周荣荣告诉记者，昨日，苏果超市的带皮前腿肉由之前的13.88元/斤降到了13.38元/斤，带皮后腿肉由14.99元/斤降到了14.49元/斤。
猪肉价有所下调，但市民感受并不强烈。“降来降去就几毛钱，猪肉价还是贵呀！”在市区东风农贸市场，刚刚从生鲜肉摊买下3斤精瘦肉的刘女士说，现在家里只偶尔买买猪肉，平时吃的荤菜都以鸡肉、鸭肉、牛肉为主。“价格降不下来，生意也淡了。”欣莲农贸市场猪肉摊小贩徐杰说，现在每天比过去少卖了七八十斤的猪肉。
今年以来，我市 生猪 收购价格逐月走高，市物价局监测的全市三元生猪平均收购价格，从1月份每50公斤697元涨至7月份的985元，年内涨幅达到41.3%，较上年同期上涨68.4%，其中7月5日达到1012.5元，为年内最高峰。
进入7月中旬，生猪收购价格出现小幅回落，也不同程度地传导到了猪肉价格。据了解，7月15日生猪收购价开始回落，由992.5元降至7月25日的950元，每50公斤平均下跌42.5元，跌幅4.3%。此外，全市二元中等生猪由863元跌至819元，每50公斤平均下跌44元，跌幅5.1%；15公斤左右重的 仔猪 由每斤16元跌至15元，跌幅6.3%。
此次肉价下跌，是否意味着猪肉价格的拐点已经来临？
“此次肉价下跌，是高价位运行下的小幅波动，主要因为当下是猪肉消费淡季，加上连日高温，使得市民的猪肉消费需求进一步降低。如果就此预言猪肉价格拐点到来，还为时过早。”市物价局一负责人说。
该负责人认为，预计下半年肉价将保持在高价位运行状态，随着9月份各大专院校开学以及中秋、国庆双节的来临，肉价有可能小幅反弹，但下半年大幅下跌、大幅上涨的可能性很小。
据市畜牧部门统计，截至6月底，全市生猪存栏149.5万头，比去年同期增长6.3%；今年以来累计出栏肉猪122.5万头，与去年同期持平。目前，我市市场每天的生猪出栏量在3000多头左右，加之生猪外调量增加，占到整个生猪投放量的80%，对猪肉零售价格也起到了一定的抑制作用。
“猪肉价格拐点的到来，预计要到明年春节后。”该负责人认为，明年春节后，预计猪肉价格会逐步回调，明年三四月份起会有一个阶段性回落。
养猪 大户补栏意愿增长
生猪存栏量的多少，直接影响后期猪肉价格的涨跌。市物价部门对我市具有代表性的6家生猪养殖场进行了调查。结果显示，我市养猪大户的补栏意愿出现一定增长。
调查显示，7月份，6家生猪养殖场累计补栏生猪5300头，较上年同期增加2500头，增幅较大，达到82.1%；补栏母猪470头，较上年同期增加190头，增幅达67.7%。此外，今年上半年，6家养殖场累计补栏生猪9600头，比去年同期增加2200头。
调查中，这些养殖大户还表示，下半年还将继续加大生猪补栏力度，预计八九月份将补栏2760头，母猪补栏320头，均较上年同期有较大增长。
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